О песнях у костра, новой кофейне и любви к Сысерти

Летний сезон в нашем городе был богат на события и интересные проекты. Что особенно радует  - новые варианты отдыха и заведения запускают сысертские ребята. О сложностях, смелости и активности мы поговорили с Дарьей Казаковой – одной из создателей музыкального проекта «Песни у костра» и кофейни «Цех».

Команда молодых ребят – Лев Челноков, Даша Казакова и Полина Сметанина, в начале лета придумали и запустили музыкальный проект «Песни у костра», в рамках которого пели под гитару для всех желающих. Каждый раз теплые вечеринки проходили в новых, порой секретных местах, а всех гостей ожидала не только музыка, но и угощения и уютная атмосфера. Этим же составом в августе ребята открыли кофейню «Цех» на территории сысертского завода, практически с нуля начав осваивать кофейный бизнес.

Как это было, нам рассказывает Даша Казакова – жительница Сысерти и активный турист. Не так давно она участвовала в большом путешествии, за которым мы следили в социальных сетях. Вернувшись в родной город, вместе с друзьями Даша увлекает отдыхом в Сысерти других туристов.

Еще одна причина приехать в Сысерть

- Даша, как вы с ребятами придумали проект «Песни у костра»?

-  Инициатором был Лев Челноков, а началось все с дружеских посиделок. Мы не виделись со Львом несколько лет, этим летом договорились о встрече – он хотел узнать о путешествиях, а я знала, что он классно поёт и играет. Устроили вечер у  костра вместе с друзьями. Лев пел, мы вели прямой эфир в Инстаграм. После эфира несколько человек написали, что они с удовольствием приехали бы послушать вживую. Поделилась этим со Львом, а он придумал наш проект – лесные посиделки у костра с песнями и угощением. Так и загорелись идеей.

- Какими были первые встречи у костра? Как находили места и увлекали народ?

- Первая встреча была только для друзей – хотели опробовать формат. Приехали 24 человека из Сысерти и Екатеринбурга. Мы пели два-три часа, угощали всех чаем с печеньем. Получили много хороших  отзывов и начали продвигать проект в соцсетях. На второй вечеринке было 36 человек, нашли классную локацию на склоне горы Бесеновки. Были там и ребята с проекта «Лето на заводе». Они пригласили провести мероприятие на заводе – сделать больше, с дополнительным звуком. В нем участвовали 80 человек, к нам присоединилась певица из Москвы Регина Римская, а после основной программы был диджей-сет. Народ удалось увлечь, по сути, с помощью современного сарафанного радио – участники делились видео в своих сторис, отмечали нашу страничку. К нам приезжали как местные, так и гости из Екатеринбурга. Тут еще помогли ограничения, введенные в стране – люди стали больше заниматься местным туризмом, ездить в ближние города. Нам говорили, что благодаря «Песням» с иной стороны узнали Сысерть и то, что здесь может быть так круто.

- Как вы распределили роли в команде, и почему каждая встреча проходит в новом месте?

- Лев был не только организатором, но и отвечал за музыкальную программу. Мы с Полиной работали над угощениями, оформлением площадки. Я со временем занялась продвижением в соцсетях. Каждый раз в новом секретном месте – это часть концепции нашего проекта. Мы встречали всех заранее, вместе шли к оформленной площадке – это всегда было красиво. На одну из встреч, например, вообще везли на лодке через пруд. Мы и сами знали много красивых мест в наших лесах, еще спрашивали у друзей. Сезон закончился, а еще много площадок осталось в запасе.

-Это проект только на лето или что-то придумаете и для нашей долгой зимы?

- Мы сейчас думаем о том, как поменять формат под холодное время года. Зимой «Песни у костра» точно будут – мы нашли место, где можно развести костёр и будет тепло. И к следующему лету наверняка снова откроем этот проект.

Демо-версия настоящей кофейни

- Но сто сэндвичей в какой-то момент превратились в сотню чашек кофе. Поговорим о втором проекте – кофейне «Цех» на территории завода. Как не побоялись с нуля открыть заведение?

- Сформировалась классная команда, которая готова действовать. Мы молоды, нам терять нечего. К тому же, на этом этапе вложений много не требовалось.  У нас вообще было в планах открыть в Сысерти стационарную кофейню, а  вариант на заводе – это некая демо-версия на два месяца, чтобы понять, как это все происходит, какие есть подводные камни.

- Какой-то опыт в кофейной сфере у вас был?

- Не было, но зато много работали в сысертских кафе и ресторанах. Представляли, что это такое, но не до конца. Было трудно - оставалось пять дней до открытия, а мы не знали, где закупать кофе и молоко, где возьмем холодильник, как будет работать водоснабжение и слив. Много вопросов требовали быстрого решения, это сильно нас прокачало. В помещении кофейни уже была отделка, нам оставалось сделать барную стойку, вывеску, купить холодильник, подключить слив и чем-то ее наполнить. Сложно было и на открытии - готовили безостановочно, не успевали удовлетворить весь спрос. Ощущение, что у нас есть своя кофейня, пришло дней через девять, когда мы нашли девочек на подмену, получили возможность оставить кофейню и уехать заниматься другими делами.

- Кофейня работала вплоть до закрытия проекта «Лето на заводе», почти два месяца. Как оцениваешь ваши результаты?

- Мы нисколько не жалеем о запуске. За это время много узнали о кофе, много перепробовали, познакомились с екатеринбургской кофейной тусовкой. Некоторые ребята приезжали к нам - обжарщики, держатели сети, поставщики зерна и кофе-оборудования. Они пробовали, давали советы. Для такой демо-версии мы очень сильно прокачали себя в кофейном плане. Продолжаем учиться до сих пор. Готовимся запустить стационарную кофейню в центре Сысерти.  Это будет что-то ценное для родного города. Кофейня с качественными напитками, хорошим сервисом, обученным персоналом. Пока она строится, мы на пару месяцев запустили кофейную точку в «Ванили» на Коммуны, 41.

 «Не нужно никуда ехать – все могу сделать здесь»

- Ты пробуешь себя в разных ролях - путешественница, участник творческого проекта, кофейный бизнес... И, наверное, это далеко не полный список. Что из этих дел больше отзывается в душе?

-  Сложно сказать, что больше нравится. Идеальная картинка - это когда ты едешь в другой город, пробуешь там кофе или идёшь на какую-нибудь кофейную выставку, а на выходных возвращаешься и отдыхаешь на «Песнях» в Сысерти.

- Ты увидела довольно много городов и стран. Скажи, есть ли что-то такое в Сысерти, что отличает ее от всех других мест, где ты побывала?

- Сейчас я попала в такую компанию в Сысерти, которая что-то делает для своего города. Так много раз слышала эту фразу «Делать что-то для своего города», но никогда не понимала ее до конца. А сейчас понимаю. Только в этом году поймала ощущение, что мне не нужно никуда ехать, я могу все сделать здесь. Потому что здесь – все знакомые, и найти специалиста или мастера - дело пары звонков. Если у тебя какой-то вопрос, то ты легко найдёшь ответ.  Сысерть отличают люди, которые живут в ней и верят в ее рост. И созидать вместе с ними - большое удовольствие.

- Есть ли у тебя любимое место в нашем городе?

- Я очень люблю ТИЦ, больше бы таких мест в Сысерти. Там классно работать, классно пройти мимо него на прогулку и взять вкусный кофе.  Ещё люблю прогуляться до лесной качели, которую построил мой брат. Всех друзей и знакомых туда уже сводила.

- Каким ты видишь город через десяток лет?

- Думаю, что мы сможем сделать Сысерть привлекательной для туризма. Возможно, она станет центром рождения идей для всего Урала. Такой маленький креативный город. Современный -  с самокатами на прокат и электроавтобусами.

- Что бы ты посоветовала тем местным ребятам, у которых тоже есть идеи и проекты, но почему-то они пока не воплощают их в жизнь?

- Кажется, что здесь нет одного ответа для всех. Каждый боится реализовать идею по своей причине и отбрасывать этот страх нужно разными способами. Могу дать такой совет: создавать вокруг себя деятельное окружение, если хочешь открывать что-то своё. Как говорится: «Хочешь стать орлом – летай среди орлов».

Текст – Наталья Малова, фото – из архива Дарьи Казаковой.