Сысертские пышки по питерскому рецепту!

С февраля этого года в Кашино работает кофейня "ПышКоф". Новое заведение появилось после реконструкции столовой.

- После реконструкции осталось небольшое помещение, и не было идей, что здесь можно сделать, - рассказывает управляющая Анна Умярова. - Но было желание открыть кофейню. Собственник Наталья Малетина съездила в Питер и вернулась под впечатлением. Говорит: "Там так классно, там такая пышечная, такие очереди!". Вообще этот проект долго рождался: шёл ремонт, продумывали концепцию, заказывали дизайн-проект.

В кофейне-пышечной уютный интерьер: на стенах рисунки от художницы, зоны с мягкими диванами и барной стойкой.

- Захотели сделать кофейню в таком формате, чтобы для гостей играла приятная, спокойная музыка, чтобы можно было посидеть и удалённо поработать и, конечно, попробовать пышки по рецептуре прямиком из Питера.

Управляющая "ПышКоф" Анна говорит, что готовить пышки оказалось не так-то просто:

- Казалось бы, что такого готовить пышки? Пышечный аппарат есть. Сделать тесто – легко. Мы сделали очень много замесов, прежде чем поняли, что ничего в этом не понимаем. Нюансов очень много. Ведь мы работаем на «живом» тесте. Наши приятели прошли обучение по кофейне, съездили в Санкт-Петербург, обучились и открыли в Екатеринбурге пышечную. Когда пришло время открываться нам, мы обратились к ним за прохождением обучения.

Теперь в Сысертском городском округе можно попробовать пышки по классическому ленинградскому рецепту. А к концу года планируется открытие второй точки с использованием соцконтракта – в микрорайоне в Сысерти.

СПРАВКА

Мечтаешь открыть свое дело, но не знаешь с чего начать? Фонд поддержки предпринимательства СГО готов оказать всестороннюю поддержку для развития действующих и начинающих субъектов малого и среднего предпринимательства Сысертского городского округа. Центр «Мой бизнес» поможет в написание бизнес-плана, открытие ИП или самозанятости: г. Сысерть, Челюскинцев, 7В, 8 (343) 288-77-85 (доб. 7401, 7403, 7405).

За получением соцконтракта необходимо обратиться в Управление социальной политики по адресу: г. Сысерть, ул. Ленина, 35, 8 (34374) 6-02-67 или 8 (34374) 6-01-96.