«Раббит» — ферма с европейскими стандартами
Мы продолжаем рассказывать о буднях предприятий Сысертского городского округа. Мы посетили кролиководческую ферму, ООО «Раббит» в Большом Седельниково. Директор комплекса, Евгений Владиславович Бессчастный, рассказал об истории создания фермы, современных технологиях разведения кроликов и дальнейших перспективах.
Из любителей – в промышленники
— Разводить кроликов – это идея моего отца, — рассказывает Евгений Владиславович. — Он поехал в командировку и познакомился с человеком, который продвигал в массы потребление кроличьего мяса. Отец вернулся и загорелся желанием разводить кроликов. Сначала – для семейного круга и соседей. Постепенно мы из любительского разведения вышли на новый уровень – промышленный. Отметили увеличение спроса, поднялись продажи. Спустя время увеличилась цена на корма, взлетела рабочая сила и, следовательно, стала снижаться выгода. Тогда мне стало интересно: как подобные фермы устроены в Европе? Меня поразило, что в Европе на 6 корпусах работает всего 3 человека.
Первый кролиководческий комплекс в России, который работает по европейским стандартам
Предприятие основано в 2001 году, а в 2008 году прошла реконструкция. В настоящее время технологический процесс на «Раббите» организован согласно европейским стандартам. Установлены итальянские клетки, настроено автоматизированное производство: кормораздача, вентиляция и климат-контроль. Это первый в России кролиководческий комплекс, который заработал по европейской технологии и внедрил искусственное осеменение. На примере «Раббита», по словам Евгения Владиславовича, были построены другие фермы в стране. Сегодня их – порядка двенадцати:
— В России существует пара хозяйств, которые крупнее нас в 4 раза. В их число входит – компания «КРОЛЪ и К» в Смоленской области и «Оренбургский кролик» в Оренбурге.
Мы работаем в 49-дневном цикле
Кролик растёт до 77-80 дней, а самка – на 31 день больше. «Раббит» работает в 49-дневном цикле. Столько дней проходит от осеменения до осеменения. Из этого строится весь технологический процесс. Существуют циклы в 39, 42, 49 и 56 дней. Чем меньше цикл, тем больше нагрузка на организм самки. Не все самки выдерживают. Одна может прожить один окрол, а другая 6 или даже 10 окролов. Мы в репродукторе даём больше времени на отдых, на восстановление. Кролик выращивается 77-80 дней, после этого его увозят его на убой. Раньше из шкуры кроликов делали меховые изделия. Сегодня их увозят на перерабатывающую фабрику и уничтожают. Кролики питаются полнорационным комбикормом. Специальная машина с завода подъезжает к специальным цистернам и выдувает корм, который затем поступает в клетки, на кормораздачу. Помимо сбалансированного питания важную роль играет температурный режим. Круглый год ее поддерживают на уровне 18-19 градусов. Маткам и самочкам с детьми нужно 19 градусов, а молодняку, который уже на откорме — 15-16 градусов.
Крольчата с мамой проводят 35 дней
Самка рожает порядка 13-15 крольчат, но выкормить может только 8. После родов проводится селекция. Самку отделяют от крольчат заслонкой и оставляют самых крупных и жизнеспособных кроликов.
— К сожалению, такова природа – кто-то лидер, а кто-то ведёт себя пассивно, — говорит Евгений Владиславович. – Самка кормит крольчат один раз в день. Раздельно они содержатся около 10 дней. А в общей сложности крольчата проводят с мамой 35 дней.
Стойкость иммунитета у кроликов Хиколь выше, чем у других пород
Кролики породы «Хиколь» – это французский гибрид (смесь новозеландцев с калифорнийцами). Эта порода предназначена для клеточного содержания, так как она – мясная. У них хорошая опушённость лап.
— Всё наше производство (размер клетки, кормушки) рассчитано на содержание именно этой породы, — комментирует директор предприятия. — У этих кроликов жизнь в помещениях заложена на генетическом уровне. Раньше мы содержали породу «Белый великан». Они не живут в помещениях из –за большой патогенной микрофлоры. А вот стойкость иммунитета у Хиколь выше, чем у других. При этом, у нас есть особые меры предосторожности: помимо дезинфекции проводится выбраковка. Если кролик выглядит нездоровым, мы не рискуем, а сразу отсаживаем его от других кроликов.
Мы работаем практически со всеми крупными продуктовыми сетями
«Раббит» поставляет продукцию в региональные и федеральные сети, а также транскорпорации. Работает практически со всеми крупными продуктовыми сетями («Лента», «Ашан», «Монетка», «Райт», «Елисей», «Магнит» и др.). При доставке пользуется своим и наёмным транспортом.
— Конечно, мясо кролика не такое популярное, как свинина и говядина, — сетует Евгений Владиславович. – Поэтому мы стараемся как можно чаще проводить промо-акции, знакомить покупателей с продукцией. Мы преследуем две цели – увеличить продажи и показать доступность кроличьего мяса.
В перспективе
В перспективе – построить ещё несколько корпусов, тем самым увеличить поголовье и достичь еженедельного равномерного выхода продукции.
Практика
«Раббит» ежегодно принимает на летнюю преддипломную практику студентов аграрного университета. Екатерина Островских живет в Березовском, через полгода станет дипломированным зоотехником. Девушка рассказывает, что во время практики они отсаживают молодняк, делают селекцию в гнездах, учатся производить искуственное осеменение. Практика длится два месяца.
География поставки продукции кролиководческой фермы «Раббит»:
— Екатеринбург
— Челябинск
— Тюмень
— Омск
— Новосибирск
— Сургут
— Ханты – Мансийск
— Ноябрьск
Факты
— «Раббит» выпускает порядка 12 тонн продукции в месяц
— Вес кролика – 1,1 – 1,2 кг
— Максимальный возраст кролика – 80 дней
— Поголовье кроликов в «Раббите» достигает 30 000 особей
— На производстве работает 13 человек
— За всю свою жизнь кролик потребляет порядка 3,5 кг комбикорма на 1 кг живого веса
— За неделю кролики съедают 25 тонн комбикорма
